江西開元安?；鹜扔邢挢熑喂镜靥広M州西部，座落安?？h工業(yè)園區(qū)，注冊資本2457.4147萬元，主要經營“安?；鹜取鄙a、加工、銷售，是一家以加工、流通為主業(yè)的有限責任公司。 　　　　安?；鹜仁加谙惹?，盛于明清,具有2230多年的歷史。不但是中國三大名腿之一，也是中國早生產的傳統(tǒng)火腿。 　　　　現(xiàn)在公司占地總面積達94畝，建筑總面積達35000平方米。自2010年產品新創(chuàng)“低溫腌制，中溫失水，高溫成熟，堆疊后熟”新工藝后，經行業(yè)部門檢查，產品的“亞硝酸鹽”和“胺氮”都低于國家標準，成為中國傳統(tǒng)火腿中未檢出胺氮和亞硝酸鹽的產品，在中國“三大名腿”火腿企業(yè)中率先創(chuàng)新。產品在2010年被評為江西省產品、入選上海世博會名優(yōu)特產品。2011年公司榮獲“全國食品工業(yè)龍頭食品企業(yè)”稱號；2012年榮獲江西省2011年度科技新產品、江西省新產品、農業(yè)產業(yè)化省級和中國商標四項證書。成為以優(yōu)勢農產品“安?；鹜取碑a業(yè)化催生縣域農業(yè)產業(yè)化的旗艦。公司本著“以服務三農為已任，以增加農民收入為目的”的產業(yè)發(fā)展宗旨，在通過打造品牌為前提的導引下，終促成統(tǒng)一的品牌產業(yè)集群。 　　　　公司擬依托“安?；鹜取逼放?，全力打造成一家集屠宰、加工、技術開發(fā)、火腿腌制、產品銷售為一體的農業(yè)產業(yè)化。所以公司對管理人員的定位非常高，總經理為日本早稻田大學信息生產管理系統(tǒng)研究科的博士，具有20多年中外企業(yè)的管理經驗?；鹜入缰萍紟煵坏形覀儼哺１镜厥来鄠鞯膸煾?，也有從浙江金華和云南宣威請來的。公司90%的員工具有大專以上的學歷。 　　　　目前公司的三期工程已進入了征地程序。正與持續(xù)領導臺灣食品行業(yè)地位的食品企業(yè)愛之味食品有限責任公司冾談，意向總投資3600萬美元，建設一家年深加工火腿100萬條，各類休閑食品7000噸的大型現(xiàn)代化食品產業(yè)園，計劃項目為2012年12月開始，2014年12月完成。