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臭氧與紫外線照射殺菌比較
紫外線以光波輻射作用殺菌,只有照射到的位置且達到照射強度標準才有殺菌效果。食品加工車間很高、很大,照射強度與距離平方成反比,強度不夠,照射又有很大死角。臭氧為氣體,擴散性好,無死角,濃度均勻紫外線殺菌在相對濕度60%以上時效果急劇下降,80%濕度上時反可誘使細菌復活。臭氧則相反,濕度越高殺菌效果越好,對食品行業(yè)80%-90%高濕環(huán)境特別適合
消毒柜并不是是能清除“千毒萬毒”的“神柜”,并非的物品裝進去都可以消毒,不一樣種類的餐具理應分離消毒,將要不耐熱的餐具放入低溫消毒室消毒,耐熱的可放進高溫消毒室。
大家可能都知道臭氧是一很有名的強氧化劑,氧化作用非常的好,所以它才會與食物表面殘留的農(nóng)藥引起化學反應,消滅食物的污染物質(zhì)。但是如果是肉類,那就不是為我們提供安全的東西,而是會讓肉類變質(zhì),影響我們的身體健康,喜歡將肉類擺放在臭氧消毒柜中的朋友們,切記在也不能這樣做咯。
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